Folytatva a keresgélést a francia nyelvű oldalak között a következőt találtam: http://paleo-optimal.com/
Itt az AIP-ot Sarah Ballantyne 2O14-ben megjelent könyve alapján építik fel.
A diéta 2 fázisból áll.
Az elsőben kizárjuk az immuneredetű problémákat kiváltó összes ételt, ez a fázis kb 6 hónapig tart.
A második fázisban pedig visszaillesztjük ezeket az élelmiszereket, figyelve, hogy okoznak e problémát vagy sem.
1. fázis - kizárás
- hüvelyesek ( bab és borsó is beleértve)
- gabonák és álgabonák ( gluténosak és mentesek )
- magok
- csonthéjasok
- csokoládé
- szolanin tartalmú élelmiszerek ( krumpli, paradicsom, padlizsán, paprika)
- tejtermékek
- növényi olajok ( amik nem gyümölcsalapúak )
- alkohol
- finomított só
- kávé
- fűszerek
- adalékanyagok
- kémiai színezékek
2. fázis - visszaillesztés
Amikor az autoimmun betegség tünetei jó időre teljesen eltűnnek ( több mint egy hónap tünetmentesség ) lehet megpróbálni visszailleszteni az ételeket. Egyesével történik a visszavezetés egy-egy hetes tesztekkel. Ha nem lobban be az ai. betegség vissza lehet illeszteni véglegesen. Ha valamelyik élelmiszer beindítja az ai. folyamatot véglegesen száműzni kell az étrendből és várni kell minimum egy hónapot a következő táplálék-teszt előtt.
A paleóval összehasonlítva a fogyasztható ételek listája:
PALEO | AIP | |
HÜVELYESEK | NEM | NEM |
- BORSÓ | NEM | NEM |
- BAB | NEM | NEM |
GABONÁK | NEM | NEM |
- GLUTÉNTARTALMÚ | NEM | NEM |
- GLUTÉNMENTES | NEM | NEM |
OLAJOS MAGVAK | IGEN | NEM |
CSONTHÉJAS GYÜMÖLCSÖK | IGEN | NEM |
CSOKOLÁDÉ | IGEN | NEM |
KÁVÉ | IGEN | NEM |
GYÜMÖLCSÖK | IGEN | KORLÁTOZVA (max 1O-2Og fruktóz napi szinten) |
GOMBÁK | IGEN | IGEN |
ZÖLDSÉGEK | IGEN | IGEN |
- KERESZTESVIRÁGÚAK | IGEN | IGEN (jódhiány esetén kerülni) |
- SZOLANIN TARTALMÚ | IGEN | NEM |
- SPENÓT | IGEN | IGEN |
- GYÖKÉRZÖLDSÉGEK | IGEN | IGEN |
TEJTERMÉKEK | NEM (lehet, amennyiben nincs benne tejcukor, -fehérje és nincs pasztőrizálva) | NEM |
- PASZTŐRÖZÖTT TEJTERMÉK | NEM | NEM |
- NYERS TERMELŐI TEJ | KORLÁTOZVA | NEM |
- VAJ | IGEN | NEM |
- TISZTÍTOTT VAJ | IGEN | NEM |
INTENZÍV TENYÉSZTÉSES ÁLLATI TERMÉKEK | KORLÁTOZVA | KORLÁTOZVA |
HÚS | IGEN | IGEN |
HAL | IGEN | IGEN |
TENGER GYÜMÖLCSEI | IGEN | IGEN |
TOJÁSSÁRGÁJA | IGEN | NEM |
TOJÁSFEHÉRJE | IGEN | NEM |
NÖVÉNYI OLAJOK (napraforgó, szója, mogyoró, kukorica) | NEM | NEM |
ÁLLATI ZSIRADÉKOK | IGEN | IGEN |
GYÜMÖLCSOLAJOK (oliva, kókusz, avokádó) | IGEN | IGEN |
ALKOHOL | KORLÁTOZVA | NEM |
KÁVÉ | KORLÁTOZVA | NEM |
FINOMÍTOTT SÓ | IGEN | NEM |
FINOMÍTATLAN SÓ | IGEN | IGEN |
FŰSZEREK | IGEN | NEM (vannak páran amit lehet) |
ZÖLDFŰSZEREK | IGEN | IGEN |
ÉLELMISZER ADALÉKANYAGOK | NEM | NEM |
TERMÉSZETES ÉDESÍTŐK | IGEN | NEM |