Próbálkozásaim zöldülő, paleos háziasszonyként

Paleo és egyéb állatfajták

Paleo és egyéb állatfajták

MYELINREGENERÁCIÓ

2019. június 15. - Kukac13

 A neten Jordan Fallis myelinregenerációval kapcsolatos anyagának (https://www.optimallivingdynamics.com/blog/25-proven-ways-to-promote-the-regeneration-of-myelin?fbclid=IwAR3cQ0fP6zqXQdlSPEbLG5LiTkVQAILSTB5_MEzAwr1Zab_CZTlsSgkghDU) rövid fordítása:

27 bizonyított módszer a myelin regenerációjának előmozdításáraKéptalálat a következőre: „myelinhüvely”

A myelin kritikus fontosságú az optimális agyi működés és a mentális egészség szempontjából.

A myelin egy zsíros, fehér anyag, ami az idegvégződéseken található, burokként körétekeredve. Szigeteli őket, elősegítve az elektromos impulzusok áramlását. Segítségével az agyad gyorsabban és hatékonyabban tudja az imformációkat küldeni, ami elengedhetetlen az idegrendszer optimális működéséhez.

Nem meglepő, hogy a myelinburok kulcsfontosságú, ami meghatározza az intelligenciát és javítja a kognitiv teljesítményt.

A myelingyártás az idegrendszerben zajlik myelinizáció vagy myelogenezis néven.

De demyelinizáció is történhet. Ilyenkor a myelinburok sérül vagy elpusztul, mentális és neurodegeneratív poblémákat okozva.

Az SM az egyik leggyakoribb ezek közül de egyéb neurológiai és pszichiátriai betegségek is köthetőek hozzá:

-figyelelmzavaros hiperaktivitás

-depresszió

- bipoláris problémák

- diszlexia

-beszédbeli rendellenességek

-dadogás

-autizmus

-kényszerbetegségek

-kognitív funkcióromlás

-Alzheimer-kór

-Tourette-szindróma

-Skizofrénia

-„hangsúly-süketség”

-patológiás hazudozás

Ha ezek közül tapasztalja valamelyiket vagy érzékeli magán a demyelinizációt, akkor se aggódjon.

Vannak táplálkozási és életmódbeli lehetőségek, amik segítik a myelin javítását és újratermelődését.

Tanulmányok kimutatták, hogy az az oligodendrociták a felelősek a myelingyártásért, egészséges és sérült agyban is.

Íme 26 holisztikus lehetőség az oligodendrociták növelésére, a myelingyártás elősegítésére, a burok helyreállítására és a myelin regenerálására.

 

1/ Mély alvás és melatonin

Vizsgálatok alapján megállapítható, hogy alvás elősegíti a myelinizációt és az oligodendrociták elősejtjeinek termelődését (kísérlet során alvó egerekben dupla termelődést mértek, míg direkt ébren tartottaknál a stresszhormon magas szintre került és az agysejtjeik gyorsabban pusztultak). Emiatt gondolják a tudósok, hogy az alváshiány rontja a SM-et. Kritikus fontosságú a legalább 7 óra mély, helyreállító alvás naponta, aminek a minősége is nagyon fontos. A myelingyártás a REM-fázis alatt történik. Az alváshormon, a melatonin hatással van a myelinizációra és  fokozottabb myelingyártásra, mivel csökkenti az agyi gyulladást is. A következő dolgok segítenek a szervezet természetes melatonintermelésének növelésében, az alvásminőség maximalizálásában és a mély alvás biztosításában:

-tedd ki magad reggel a „napra”

-alvás előtt Mg és kollagénbevitel, a csontlé remek kollagénforrás

-fevés előtt 10 perc akupunktúrás szőnyegelés

-mesterséges fények kiiktatása, piros égő használata, kékfényszűrő letöltése vagy szemüveg használata sötétedéskor A kékfény csökkenti a melatonintermelést.

-mindig ugyanabban az időben feküdj

-3 órával fekvés előtt már ne egyél

-teljes sötétben alvás, szemmaszkkal

-alvás segítő komplex magnéziummal

A mélyalvás segíti a növekedési hormon termelődését, csökkenti a stresszhormonokat és megnyújtja a demencia kialakulásának idejét.

 

2/ jód és pajzsmirigy hormon

A jód egy kulcsásvány a pmhormonok gyártásában, elégséges jód nélkül pm alulműködés lehet az eredmény. Kutatások szerint az elégtelen jódbevitel  és pm hormonok hiánya ellene dolgozhat a myelinizációnak. Más kutatások rámutattak, hogy a PM hormonok befolyásolják a myelingének által az oligodendrociták érési folyamatát, ami fokozza a remyelinizációt. A pm támogatása és elégséges jód szedése egy kulcsfontosságú lépés a myelinnövelés és gyártás szempontjából.

 

3/ C-vitamin

Szerepe van a myelingyártásban.  A kollagénszintézis (összeköttetésben a myelingyártással) függ a C-vitamin beviteltől. Paprika, citrus, zöld levelesek,  brokkoli, paradicsom, bogyósok tartalmazzák illetve kiegészítőként bevihető.

 

4/ cink

Esszenciális nyomelem, ami több száz enzimreakció kofaktora, belértve az ingerületátvitelt is. Kimutatások alapján az emberek 25-30%-a cinkhiányos, ami gátolja az agyi funkciókat mind gyerekben, mind felnőttben. Agyi- vagy mentális problémák esetén cinkhiányra is érdemes lehet gondolni. Az ásványok szükségesek a minőségi myelinfehérjegyártáshoz, a cinkhiány a myelin termelését és újraépítését csökkenti. Egyél kagylót, fűvel táplált marhát, tökmagot, kesudiót, gombát és spenótot.

 

5/ koleszterin

A koleszterin egy zsírszerű anyag, a szervezet összes sejtje tartalmazza. A szervezet hormonokat és D-vitamint állít elő belőle.  És elengedhetetlen alapanyaga a myelinnek. Nélküle a myelinhártya átjárhatósága veszélyesen megnő. Ahogy a telített zsírsavaktól sem kell tartani, úgy a koleszterindús ételektől sem. A legjobb koleszterinforrások: fűvel táplált állati  vaj vagy ghí, marhamáj és kaprigálós tojássárgája. Az író marhamájkapszulát eszik és napi 3 tojássárgáját.

 

6/ lítium

A lítiumról köztudott, hogy a bipoláris problémákkal kűzdő emberek kezelésére használják.  Azonban ez egy létfontosságú ásvány is. A bipoláris problémások nagy dózisú lítium-carbonátot kapnak. De alacsony dózisú lítium-orotátot lehet szedni agytámogatásra és mentális egészség növelésére.  A lítium fokozza a myelin gének expresszióját, visszaállítja a myelin szerkezetét és segíti a remyelinizációt. A lítium fokozhatja a növekedési hormontermelődését is. Szóval szedj lítiumot!

 

7/ oxigén terápia

A magas nyomású oxigénterápia gyógyítja és helyreállítja a központi idegrendszer működését sérülés után. Általában az oxigén a vvt-hez kapcsolódva utazik, ezzel a technikával viszont az oxigén a test összes folyadékát használja, beleértve a kp-i idegrendszerben lévőket is. Ezzel a technikával az oxigén eljut olyan helyekre is, ahova egyébként nem, ahol csökkent a keringés vagy elzáródás van, így a sérülések helyére is (myelin). Feküdj be klinikára teljes testes oxigén-terápiára vagy vegyél magad saját oxigén-sűrítőt  ;-) .

 

8/ ketogén diéta

Alacsony ch tartalmú étrend, max napi 50 gramm. Amikor visszafogod a szénhidrátfogyasztásod ( magok, cukrok, krumpli, keményítős zöldség, gyümölcs) a szervezeted ketózisban fog üzemelni, azaz cukor helyett ketontesteket fog használni a működéshez. A keton egy alternatív üzemanyag az agysejteknek. Számos kutatás igazolta, hogy a ketontermelés növelése fokozza a myelingyártást és javítja a myelinizáció minőségét. Ha a myelinburkodat akarod visszaépíteni gondolj a szakaszos ketogén étkezésre is vagy szedj keton kiegészítőket. Növeli a növekedési hormontermelést, csökkenti az agyi ködöt, javítja a mitokondtiumok működését és csökkenti a kognitív hanyatlást.

 

9/ vas

Létfontosságú anyag az ATP gyártásban, a sejtek oxigénfelhasználásába és a myelin gyártásban.  A vasszint egyenesen arányos a myelinizáció mértékével.  Nem javasolt a kiegészítő, hanem egyél vastartalmú ételt, pl. marhamájat!

 

10/ lágylézer terápia

Stimulálja az agysejteket, segíti a jobb működést. Állatoknál kimutatottan visszaállítja a myelin normál szintjét. A terápia támogatja a mitokondriális funkciókat, csökkenti az agyi ködöt, segíti a szinapszisképződést és az agyi vérkeringést.

 

11/  Phosphatidylserine

Ez egy zsíroldékony aminosav (gőzöm nincs hogy lehet magyarul), ami elengedhetetlen az optimális kognitív funkciókhoz. Az agyban is megtalálható, nagy mennyiségben és a kiegészítés pluszban fokozza a figyelmet és a memóriát, főleg az időseknél. Ez szükséges az egészséges idegsejt membránok és myelinhez.

 

12/ pregnenolon

A szervezet által termelt anyag, kiegészítőként is érdemes szedni, mert növeli az emlékező tehetséget és csökkenti a stressz okozta fáradtságot. Az összes szteroid alapú hormonunk alapja (DHEA, progeszteron, tesztoszteron, stb) , ezek mind befolyással bírnak a myelintermelésre.  Ő szedett kiegészítőt de mérges és ideges lett tőle, így nem szedi de javasolja kipróbálásra, hátha segít.

 

13/ uridin

Ez a nukleotid a sör alapanyaga. Nem ajánlja a sörfogyasztást, inkább a tiszta uridin-kiegészítőjét agyvédelem, kognitív funkciók javítása, a hangulat és motiváció fokozása érdekében. A demyelinizált terület gyógyulását elősegíti. A krill olaj és a citicolin szinergistája.

 

14/ gyógynövények

-ashwagandha: nagyon közkedvelt indiai növény, szorongáscsökkentő hatású. A benne lévő Withanoside IV növeli a myelinszintet az idegrendszerben. Stresszes időszakban szedj!

- ginko biloba: ismert növény, növeli a kognitív funkciókat, csökkenti romlásukat, talán mert növeli a myelinizált axonok számát.

 

15/ inozitol

Kis molekula, aminek felépítése hasonlít a cukorhoz, a sejtek közötti kommunikációban van szerepe. Magas dózisban csökkenti  szorongást. Állatokon tesztelve, kevesebb lézió volt kimutatható.

 

16/ oroszlánsörény gomba

Talán ezt kedveli legjobban a myelinregenerációra.  Megnöveli a myelinizáció sebességét. Érdemes odafigyelni a minőségre a vásárlásnál.

 

17/ fogyassz flavonoidokat

Fitotáplálékok. A luteolin, quercetin és  fisetin szignifikásan csökkentik a myelinfelzabálást és lehetséges, hogy csökkenti a demyelinizációt  SM esetén. Quercetin nagyon erős antioxidáns, amely növeli az oligodendrocita elősejt termelését és valamit kavarnak a myelinsejtekkel is.

 

18/ tanulj és fedezz fel új dolgokat!

Új myelint új dolgok megtanulásával és új életélmények megtapasztalásával is termelhetsz. Például  egy hangszeren való megtanulás után kimutatható, hogy a zenetanulással kapcsolatos agyközpontnál több lesz a myelin és a növekedés a talult órákkal arányos. Minél többegy gyakorolsz, tanulsz ,annál több myelint termelsz.

 

19/ testedzés

Javítja a memóriát. A futás kimutatottan növeli a myelinizációt és kitolja a demyelinizáció és az Alzheimer-kór időpontját. Fokozza a mitokondriumok működését, ami fokozza a myelinizációt. Az agyi jólét alapfeltétele sok orvos szerint a fizikai tevékenység.  Ő ezeket csinálta: 1-4x súlyzós edzés, HII sprint 1-2x hetente, minden nap 30-60 perc gyaloglás (amennyit csak tud). Ezek a legjobb formák de azt kell választani, amit te szeretsz és tudsz majd folyamatosan csinálni.

 

20/ BDNF

Ez egy természetesen megtalálható növekedési faktor az agyban, javítja az agyi funkciókat és csökkenti a mentális problémák rizikóját. És szabályozza a myelinizációt is. Hosszútávon megnöveli a myelintermelést és myelinizáció gyorsaságát.

 

21/ tesztoszteron

A szerző antidepresszánst szedett, amitől a tesztoszteron szintje lecsökkent. Az orvosok nem is vizsgálták, mert 20-as éveiben, melyik férfinek lenne hiánya. Egy funkcionális medicinával foglalkozó orvos tárta fel öregemberes szintjét. 1 évig szteroidot szedett, ami tapasztalata alapján jó hatással volt az agyműködésére. A tesztoszteron befolyásolja az új myelin képződését és visszafordítja a myelinkárosodást. Orvosok szerint a férfi SM-eseknél érdemes lenne a hormonterápia, mert megállíthatja a neurodegeneratív folyamatot vagy akár vissza is fordíthatja.  Nézeds meg a totál és a szabad tesztoszteron szintedet!

 

22/ omega 3 zsírsavak

Fontos zsírok, amik esszenciálisak. Elsősorban a halakban található és elengedhetetlen az idegrendszerben és az idegek elektromos működésben. Kimutatottan hatékony elvonás esetén, javítja a vér-agy gát átjárhatóságát, stimulálja a nervus vagust és visszafordítja a cognitív hanyatlást. Növeli a myelintermelést. Sok halat fogyasztók között lassabb SM-történetek tapasztalhatóak.  Vadlazac és krillolaj fogyasztására buzdít.

 

23/ D- és K2 vitaminok

A legjobb forrás a napozás de ehhez igen kevesen jutnak hozzá elégséges mennyiségben. D-vitamin lámpát javasol. Kiegészítőként a D3-at K2-vel érdemes szedni. A jóléthez szerinte (is) az egyik legfontosabb teszt a D-vitamin-szint ellenőrzése.

 

24/ kolin

Esszenciális B-vitaminfajta, ami a nyugati étrendből hiányzik. CPD-kolin a megfelelő formája kiegészítőként. Egy nagyon ígéretes szer  SM esetén a regenerációra és extrém biztonságos. Egyik kedvenc cucca, naponta szedi, segíti a fókuszálásban és fokozza a mentális energiáját. Egyél marhamájat, tojássárgáját a kolinbevitelre de a citokolin kiegészítőként szerinte hatékonyabb. Segíti legyőzni a ködös agyat és a vér-agygát funkcióit támogatja.

 

25/ gyulladáscsökkentés

Kulcsfontosságú a myelin védelem és regenerálás szempontjából. Kimutatták, hogy a citokinek gyulladása csökkenti a myelinizációt, gyakori SM esetén. Csökkentheted a gyulladást erre való étrenddel.  Hagyd el a glutént, finomított CH-ot (elsősorban lisztek) és a feldolgozott kajákat, nyomass zöldséget, gyümölcsöt, vad halat, fűvel táplált marhát és kapirgálós csirkét. Fogyassz kurkumin és krill olaj kiegészítőt. CRP ellenőrzése rendszeresen.

 

26/ B-vitaminok és metilláció

Számos B-vitamin segíti növelni a myelint és segíti a tested, hogy ezt regenerálja. B12 kulcsfontosságú a termelés és a regeneráció szempontjából. Alacsony szintnél ,myelindegenerációk tapasztalhatók.  SM-nél kimutatottan alacsony a B12-szint, injekciós terápiát javasol. Alacsony szinttél fokozódik a myelin pusztulása és a szervezet is vissza  van fogva a regenerálásban.

Folát fontos szereppel bír a myelinkarbantartásban, fontos a normál szint.

S-adenozil-metionin, bár nem B-vitamin de elengedhetetlen a myelinfejlődéshez és csak elegendő B12 és folát társaságában működik.

Biotin aktiválják a myelin-szintetizáló enzimeket és a páciensek 91%, a kimutatások szerint jobb állapotban lenne biotin mellett.  Jelenleg, kettős vak vizsgálatok folynak a témában.

B5, indirekt módon támogatja a melatonin képződését, szintetizálva  zsírsavakat (a myelin alapanyagát). Azok a csirkék, amik nem esznek elég B5-öt, azoknál kimutathatóan degenerálódik a myelin.

 

27/ csökkentsd az elektromagnetikus hatást

WI-FI, laptop, telefon – negatív hatást fejtenek ki az agyra és azt befolyásolja neuropszichiátriai problémákat okozva, mint a depresszió. Vannak ezekre a sugárzásokra érzékenyebb és kevésbé érzékeny emberek, a neurofeedbackre kifejtett hatás miatt. Ha myelint akarsz építeni, csökkentsd ezeket a hatásokat.

-vegyél egy mérőt

-tedd a telefonod repülő üzemmódba amikor nem használod, tégy a telefonodra sugárzásvédő tokot

-wi-fi kikapcsolása éjszakára

-laptop-odhoz használj csatlakoztatott billentyűzetet és egeret

-szedj Rhodiolát, véd a sugárzástól.

Szerinte ez csak a jéghegy csúcsa és még sok problémája lesz belőle az emberiségnek.

 

Konklúzió

Nem kell hagynod, hogy az agyad idő előtt elpusztuljon.

Az erő veled van, hogy újraépítsd , a myelinnel egyetemben.

Összességében ha követed ezeket a lépéseket, segíthet.

ő maga ajánl és árul mindenre cuccost és bizonyos részeire rá is lehet keresni a linken.

 

 

SM MEMOÁR

Többször szokott szóbakerülni, többnyire a fb csoportban az új tagok kérdésére, hogy kinek milyen változást hozott az étrend- és életmódváltás. Most egy friss csoporttagunk kérésére gondolom át a dolgaimat, aki dietetikusnak tanul és a Wahls protokoll SM-re való hatásáról szeretne egy előadást tartani.

Igazából visszagondolva, már nehéz összeszedni mik is voltak, mi változott az elmúlt években, hozzá lehet szokni a negatív változáshoz de a pozitívakhoz még könnyebb.

17 éve kezdődtek azok a tüneteim, amikkel elkezdtem az orvoshoz járást. Mint tudjuk az SM nem akkor alakul ki , amikor az első tünetek jelentkeznek, hanem hónapokkal, évekkel, akár évtizedekkel korábban, épp csak a beindulásához kell egy plusz löket, ami lehet testi vagy lelki sztresszhatás.

Nálam a lélekkel minden okés volt, boldog, friss anyukaként hurcolásztam anno csemegényi, még nem egy éves lányom a jobb karomon. Ekkor kezdődött (tippre azt mondanám, hogy a terhesség és a szoptatás indította be vagy a HEPA-B vagy épp az sorozatos, nem szakszerű amalgámtömés csere) a jobb kezem zsibbadásával és csökkent érzékeléssel. Aztán voltak még egyéb apró tünetek (amik szép sorban jöttek-mentek, jöttek-maradtak az évek során) mint egyensúlyzavar, nem bírtam már úgy a kocsit, buszon háttal nem tudtam ülni, nagyobb fizikai megterhelés után a hónalji és ágyéki nyirokcsomóim bedagadtak, fájtak, fényérzékenység jelentkezett (leégtem már 5 perc kintléttől is, hiába árnyék és 50-es naptej), fáradékonyság (de hát ki nem fáradt kisgyerek mellett?), a meleg, amit eddig imádtam (szauna, szolárium, forró fürdő, napozás) már nem kultiváltam, egy melegebb zuhannyal is hosszú órákra "kilőttem" magam a mindennapokból és a sportolás sem esett jól, reggelente úgy ébredtem, hogy fáradt vagyok és alig vártam, hogy délben végre lefeküdhessek aludni pár órára, így akár este 8-ig is ébren bírtam nagy nehezen maradni, illetve a gondolkodás is nehezemre esett és a francia tanulása is nagyon nehéz volt. Lustahólyag szindróma, azaz egy lefekvéshez 10-20 percen belül 3-4-szer is el kellett mennem wc-re, mire alvásra adhattam a fejem. Ha kipórszívóztam a nappalit, utána már le kellett feküdnöm mert szédültem és a jobb szememmel problémák voltak, homályos látás, vibráló, hangyák háborúja szerű látótér. Írásnál gyakran cseréltem a betűket. Amikor nyaraltunk vagy anyunál voltunk Magyarországon nyáron, nagyon nehezen viseltem a meleget, a ventillátornak szinte folyamatosan mennie kellett és mindig volt valami problémás hozadéka (este még semmi bajom, aztán reggel meg már nem tudok ráállni a sarkamra és több hét, hónap alatt múlik csak el, 1-1 izületem, izmom, csontom 4-6 hónapig fáj minden egyéb ok nélkül, fogamzásgátló mellett menstruálni kezdek, stb). Napon vagy melegben való séta is totál kikészített. Emellett az SM egyik leggyakoribb tünetének tartott krónikus fáradtságot is cipeltem magammal mindenhova, a buszon ülve képes voltam bealudni.

A jelenlegi tejjel kapcsolatos kereszteshadjáratom simán visszavezethető gyerekkorom szinte folyamatos hasmenésére, ami azzal volt indokolva, hogy apád fajtája vagy, ő ilyen fosós. De ha anno lett volna lehetőség intoleranciatesztet csinálni vagy gondoltak volna a kivizsgálásomra, lehet ma nem írnék az SM-ről és annyi tudásom lenne róla, amennyi a belgyógyászat könyv A5-ös méretű oldalának 3/4 részét elfoglaló leírásban volt.

A doki szerint, ha nem járunk a nyakára folyton, lehet még éveken keresztül nem diagnosztizáltak volna, mert a kezdeti tüneteim annyira enyhék és atipikusak voltak. Így jó 9 hónapba telt mire meglett a Sosem Múló szerelem diagnózisa.

2016-ban volt a változás kezdete. Igazából, a Zembernek köszönhetem. Ugyanis  neki volt a nemtudom hány éves osztálytalálkozója és 1-2 régi ismerősét sok-sok kiló súlyfelesleggel viszontlátnia nagyon megdöbbentő volt, majd tükörbe nézve úgy találta, hogy némi kis derékbőségcsökkentés nála is elkéne, így én találjak ki valamit, amitől majd ő lefogy de természetesen a söröcske és a gourmand pocikáját megtöltő extrafinom élelmiszerkről való lemondás nélkül :-) .

Miután a kutatásaim a finom kaja de nem nélkülözés kategóriában a paleót hozták ki mint egyetlen lehetséges módot, így elkezdtem beleásni magam. Jöttek mindenféle aldiéták, mint ketogén, GAPS, AIP. Az utóbbin akadt meg a szemem, hisz ha már autoimmun protokoll, az nekem is jól jöhet, délelőtt olvastam róla, az ebédem pedig már ennek a diétának a jegyében telt. 3 hónapig csináltam, majd visszavezettem magam egy AIP/paleo vegyespárosig. A Wahls életmódra (SM specifikus) kb 2 éve találtam rá de akkoriban még nem volt számomra olvasható nyelven, majd 2017 nyár végén megkaptam a lányomtól a könyvét franciául, egyből bele is mélyedtem. A paleo hozadékaként nem volt probléma egyből 2. szinten kezdenem, majd a tél beálltával a 3. szintre, azaz ketogén módra váltottam. Jelenleg a második szintet viszem, időnként 3. szintes beütéssel (12-16 óra éhgyomor, 2 étkezés, sok kókuszzsír, kevés fehérje, próbálva odafigyelni a halak és belsőségel elsődlegességére) viszont nem verem a fejem a falba, ha a heti 2 adag gm gabona szabályt átlépem vagy néha bűnbe esem (olyankor viselem a nem kellemes következményeket).

A változásokról, mit is hozott nekem az életmódváltás

lassan egyre kevésbé voltam fáradt reggelente, jobban ment a házimunka, majd egy nap barátnőm kitalálta, hogy menjek vele gyalogolni heti egyszer, Katy Bowman paleos, movenat-os stílusában. Mondanom se kell az első igen sok alkalommal remegő lábbal, szédülve, látásproblémával, azonnal ágyba gondolattal tértem haza. Majd ez is lassan egyre jobb lett és már vártam a keddeket. Aztán elmentem EMS edzésre, Mo-on talán speedfitnesz néven fut, bele kell bújni egy búvárruha szerűségbe és elektródákkal elektromosan stimulálják az izmokat. Ez az a sport, ami bármennyire mozgásképtelen az illető, idős vagy csak lusta megvalósítható, hisz ha csak ül az ember a székben, az áramimpulzusok akkor is mozgatják az izmokat, 20 perc alatt remek izomlázat lehet kapni , ha meg rá is dolgozik az ember......
Néha csinálok saját testsúlyos gyakorlatokat (de lusta vagyok), callanetics-et, elmentem tai chi chuan tanfolyamra ,párommal salsázni (neki nem jött be, így 4 óra után feladtuk), a szomszéd faluban lévő boltból legtöbbször gyalog jövök haza (olykor 15 kiló cuccal), egy AIP csoportban megcsináltam a kihívást és a Zembertől kaptam egy kondi bérletet is pár hónapja. Aludni most is többször alszok delente (de ha nem sikerül vagy nincs rá lehetőségem, akkor sem dőlök ki tőle, bár ilyenkor korábban fekszem, pl. ezen a héten ma - csütörtök - feküdtem le először) de reggel frissen kelek, gyakran óra nélkül és este 10-11 körülig is bírom. A váltás óta nem volt jelentősebb látásproblémám, kitakarítom, felmosom a földszintet, főzök és vendégeket is fogadok egyazon napon, gond nélkül. 2 éve tengerparton nyaralunk és napozok, a naptej inkább csak dísznek meg a Fütyis miatt kellett, nincs nyaralás után sem problémám. Fogytam 10 kilót (nem volt tervezett de nem bántam), azóta állandó a súlyom, kivéve ha többször nézek szénhidrátra, mint kéne :-). Kb. egy éve szaunázni is elkezdtem óvatosan, még most is csak szárazban de nagyon jól esik egy-egy kondizás után. A nyelv és új dolgok tanulás is jobban megy, sokszor jutnak eszembe eddig nem próbált, új megoldások, lehetőségek (rejtvények). Sétálok, kirándulunk, több órás, 15-20000 lépéses sem okoz némi fáradtságon kívül gondot. A krónikus fáradtságom elmúlt. Jól érzem magam.

33599553_776204815910111_4114710318905556992_o.jpg

Több tünetem ma is megvan de ezek nagy része a plakkosodott gócok miatt van, illetve észrevettem, hogy ha nem követem legalább 80-90%-ban (most családi okok miatt többször is utaznom kellett Magyarországra egyedül - nekem iszony stressz kilépni a komfortzónámból - nem ettem félre túl sokszor de borultak az arányok, naponta volt, hogy 4x is ettem, sok volt a hús is ) a megszokott étrendemet bőr- és nyálkahártyatüneteim, bél-, alvási-, hangulati problémáim kezdődnek.

Mivel nem vagyunk egyformák, így azt gondolom, nem fog feltétlenül mindenkinek ugyanaz használni, még ugyanolyan alapbetegség esetén sem. Van akinek már az 1. szint is kellő változást hoz, van akinek egész a 3. szintig el kell mennie, hogy egyáltalán legyen érezhető változás az állapotában és talán lesz olyan is akinek nem fog segíteni de szerintem mindenképp érdemes kipróbálni. Külföldi csoportban például SM-nél kötelezőnek tartják a ketogén szintet a jólét érdekében, dr Terry Wahls is 3. szinten nyomja és ugye ne feledkezhetünk meg róla, hogy neki a legkorszerűbb, legmodernebb kezelések mellett is romlott az állapota de az életmódváltás hatására kikelt a tolókocsiból és ma lovagol, biciklizik, hulla-hopp karikával trenírozza magát az előadásai szünetében ;-).

Bár a zöldségek továbbra sem a kedvenceim és az én etkezésem vagy 2x annyi időt tesz ki mint bárki másé a családban (mire megrágom azt a sok zöldet) és még a régi tüneteimre sokan mondanák, hogy ezzel simán lehet élni, én érzem milyen rossz volt és tudom, hogy nem szeretném azt az állapotot újra magaménak tudni, így amíg nem lesz csodatabletta, amit csak be kall kapni és meggyógyulok, addig gyűröm őket :-)

Étkezés, életmód sms-ek :-) részére - Wahls protokol az alábbi linken érhető el

https://www.facebook.com/groups/1981925805375674/

KERTÉSZKEDÉS A LAKÁSBAN

Mivel házacskánk tundrai éghaljaton 😉 fekszik, így a kertészkedésre való lehetőségek ideje eléggé behatárolt. Mondjuk a Fagyosszentek után már ki lehet nézni az ablakon, olyan szemmel is, hogy vajon megmaradna e már bármi is a veteményesben. Szeptember után meg inkább csak fagytűrő növények és emberek maradjanak benne 😁. Sokszor próbálkoztunk már magról ültetni paradicsomot, lett is novemberre rengeteg zöld paradicsomunk, kár, hogy senki nem szereti, pedig kis túlzással már karácsonykor elkezdjük a magvetést. Így pár éve beletörődtünk, hogy május végén megvesszük a máshol, más gondozása által felnőtt virágzó, esetleg terméskezdeményes növénykét és nem kapunk áprilisban, májusban idegbajt, hogy jön a fagy de már nem fér a búra alá vagy épp az alig serdülő kis jószágot szarrá verte egy jégeső.
A paprikák azok, akik áttelelnek nálunk (legalábbis egy részük életben marad), ősszel kiássuk, cserepesítjük, viszavágjuk őket és amennyire a lehetőségeink engedik hűvös, napos helyen tartjuk őket, amikor meg az időjárás engedi mennek vissza a kertbe. Zember nagy paprikabolond, a tüzet hányok verziók a kedvencei. Fermentáltam neki a tavalyi terméséből, majd szószosítottam, javamra, azaz a csípősség javára szóljon, hogy nagyon nem fogy a cuccos😈.


Tavaly a luffatökből is csak egynek sikerült, majdnem beérnie, csak hamarabb megfagyott, így aztán kényszerszáradt szegénykém az akvárium tetején és 2 édi mosogatószivacs lett belőle 😉, végülis nem lehet mindenkiből fürdőszivacs vagy szappanbélés de szerintem boldogok, hogy egy "zöldebb" háztartás részei lehetnek. Itt növésben, majd amikor száradt, kissé elbújva a kókuszkefír mögött....szégyenlős.

























Na, idén, hogy le ne maradjuk, a más néven cilinder töknek is hívott egység iszony méretű inváziójáról, amit majd a zöldségeskertben fognak kivitelezni, gyorsak el is indítottam pár magocskát (mind az eredeti tavalyi, mind az eredeti tavalyi termésévől nyert maggal, kíváncsi leszek melyik indul be).
Ha meg már úgyis maghoz nyúltam, gondoltam, akkor akár össze is földezhetem az étkezőt.
A Lidl-be vettem tegnap egy csésze metélőhagymát és most rutinosan a régebbi tapasztalataimra és a fejemben lezajló mély agymunkára hagyatkozva egy mozdulattal kiemeltem a cserepéből (mint Harry Potter a madragórát- szerencsére a métélőhagyma csöndes jószág, max az orrát facsarja az embernek) és kettévágva, a hagyományoktól elrugaszkodva (két fél az egy egész) két különálló bödönkében helyeztem el őket, immár a Lidl hagyományokkal is szakítva, azaz földet is tettem melléjük (mármint a hagymák mellé). 


Mivel ilyen extrém mód beleástam magam a kertészkedés örömeibe, úgy láttam, hogy ideje részben elföldelni a kigyökeresedett szárzeller aljaimat és répáimat is. Egyszer láttam egy videót, amin az elültetett répatető fogta magát és visszagyökeresedett. Azóta sem találom, de ilyet csak nem álmodik az ember, nem? De most, ki fog derülni. Szóval ezt a gyökeresedésnek és levelesedésnek indult répamaradványt elföldeltem, 2 szintén megindult fokhagymagerezd társaságában, hogy ne unatkozzanak, ha netán nem vagyok itthon. Ha megmarad, akkor 2-3 hónap múlva kiderül, remélhetőleg addigra az ég is :-) 


Földbe került még ilyen módon és okkal 3 szárzellervégre, határozottan pozitív attitűdnek számítana, ha nagy burjánzásnak indulnának és nem kéne annyi pénz költeni rájuk.


Már csak egy kérdés maradt. Ki fogja eltakarítani a sok földet az asztalról? :-)


FINN DIÓSKOSZORÚ

A karácsony elengedhetetlen résztvevője a finom sütemény, attól, hogy én nem fogyasztom a család nem szenvedhet  hiányt 😁.

Nálunk ez a sütemény tizen évek óta a finn dióskoszorú, némi változtatással. 


Elkészítése kicsit kétségbeejtett a kezdetekben a lágy tészta miatt de aztán hozzászoktam.

30 gramm élesztőt, 
1 kk cukorral és 
1 dl langyos tejjel elkeverek és felfuttatok.
500 gramm lisztet egy tálba szitálok, közepébe mélyedést készítek, beleöntöm a  felfuttatott élesztős tejet, a széléről kevés lisztet keverek hozzá és letakarva 10'-ig kelesztem. Közben
2 dl tejet elkeverek
2 tojással,
100 gramm cukorral
csipetval,
1 ek kardamóm vagy mézeskalács fűszerrel és
100 gramm olvasztott vajjal.

A lisztben megkelt kovászhoz adom és hólyagosra kidolgozom, letakarva, langyos helyen. 35-40 perc alatt a duplájára kelesztem. 

A töltelékhez 125 gramm vajat habosra keverek, hozzá
2 ek liszt,
150 gramm barnacukor és
150 gramm ( az alaprecept durvára vágott diót ír de nálunk jobban csúszik a) mandula 

A tésztát lisztezett deszkára húzom, lazán átgyúrom, ket cipóra osztom. Egyenként téglalap alakúra nyújtom, rákenem a tölteléket, feltekerem, kör alakban meghajlítom, a két végét összenyomom. Sütőpapírral bélelt tepsikre húzom őket, tetejüket 2-3 centinként mélyen bevágom, a keletkező szeleteket felváltva kifelé-befelé nyomom.
Konyharuhával letakarva, ismét 20 percig kelesztem, tetejüket 2 tojássárgájával megkenem, 2 ek pirított lapmandulával megszórom. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm. Sütőlapon hagyom langyosra hűni, majd sütőrácson teljesen kihűtöm ( ha el nem fogy előtte 😋)

Már évek óta gondolkozom a paleosításán (természetesen mindig csak karácsony táján, mikor eljön a sütés ideje 😄) de igazából el sem tudom képzelni, hogy ugyanilyen finomat lehetne e csinálni.....akkor meg minek? ....a család így imádja. 

Érdemes kipróbálni, azoknak akiknek nincs semmilyen étrendi megszorítása. 

jóétvágyat hozzá!

SERTÉSSZŰZ ÁFONYÁS-GESZTENYÉS TÖKKEL

Egy új, recept került kipróbálásra, ha már karácsony egy kis rúgjunk ki a hámból, legyen szűzpecsenye (bár a Zember Malacka nagy barátja, így fogyasztásához nem ragaszkodik különösebben).


800gramm sertés szűzpecsenyét (ez nálam 2 kisebb volt), ztam, borsoztam és egy sütőlapra helyeztem. 3 ek zsírt felforrósítottam és a szűzpecsenyékre öntöttem, majd a 240 fokra előmelegített sütő középső rácsára helyeztem és 15 percig sütöttem. 
A körethez 600 gramm pézsmatököt négybe, majd kb 4 mm-es szeletekre vágtam, hozzákevertem 200 gramm fagyasztott gesztenyét, 100 gramm vörösáfonyát (lehet fekete, amerikai vagy cukormentes aszalt), 3 ek előzőleg áztatott tökmagot, kk t és kevés borsot. Találtam egy fél lilahagymát is, hogy ne kelljen várnia a neki szánt receptet belekarikáztam a keverékbe őt is. A hús köré öntöttem és 150 fokra mérsékelt hőn, további 30 percig együtt sütöttem. 
A húst kivettem és takarva 10'-ig pihentettem, majd szeleteltem.
Ezen idő alatt a körítés maradt a kikapcsolt, nyitott ajtajú sütőben.
Az alaprecept itt véget is érne a fogyasztással de nekem nagyon nem tetszett a sült halványsága, így 1-2 kanál zsíron megpirítottam a szeleteket egy perc alatt és gm balzsamecettel tálaltam.


Finom volt de a következő sütésre valszeg előre bepácolom fűszerekbe és sütőzés előtt kérget is sütök rá.

Jóétvágyat és kellemes karácsonyt!

KEKSZ VERZIÓK - folytatásos regény

A legutóbbi, Serdülő irányában elkövetett keksztekercs hívta életre, eme posztot.
A gyermek ugyanis felvetette ismét a kérdést, ugyan mikor csinálok megint tekercset. Szilveszterre barátnője meghívta bulizni, oda meg amúgy is illene valamit vinni, tehát nem gond, ha addigra összejön valami ehető de gluténmentes keksz hozzá. Tehát most nem a paleo az elsődleges cél, hisz én nem vagyok érintve a kérdésben 😁

 Sorozatom első próbálkozása:

150 gramm schar mix B kenyérkeverék
50 gramm teljes kiörlésű rizsliszt
50 gramm gm zabpehely darálva
kanál vanília esszencia
1 kk gm sütőpor
125 gramm kókuszzsír
1 ek méz
1 tojás 


Összegyúrás után, kicsit ragadósnak találtam, ezért 1 kk konjaklisztet raktam hozzá. Sütőpapíron kinyújtottam kb 7mm-esre és 185 fokon, alul-felül sütéssel 20' alatt elkészítettem, Alja aranybarnára sült, teteje kicsit hóka marad, totális daráltkeksz állagú 😋, azaz ujjbegynél nagyobb darab nem marad egyben. Ízre semleges, nagyon picit édeskés, a gm lisztek innivágyást serkentő (Zember szerint fűrészpor állagú és ízű) omlékonyságával. Igazából, ilyenkor írigy vagyok a magyar paleos lisztlehetőségekre. Itt csak a bótyi gm-hez lehet hozzájutni vagy szafishoz (de azzal már túl sokszor befürödtünk, ismerősök is és én is, nem is szeretem az összetevőit). Ez a shar-es sem egy leányálom, hisz kukoricakeményítő, rizsliszt, útifűmaghéj, bambuszrost, teljeskiőrlésű rizsliszt, lencseliszt van benne, sőt minimális dextróz is de ettől nem is várok sokat 😀. GM-nek GM meg épp a dextróztól eltekintve még a Wahls protokolba is bele lehet préselni de aki teheti inkább valamilyen egyéb kenyérlisztkeverékkel próbálja (az Éléskamrás lisztek közül a Lisztvarázst szívesen megnézném közelebbről a cél érdekében 😃 ), ha tavasszal hazamegyünk 1-2 zacsival beszerzésre kerül.
Kb 400 gramm darált kekszem lett ebből. 



folyt. köv.





















CSÖKKENTSD A TOXINTELÍTETTSÉGED!

Előszóként gratulál az étrend követőinek az óriási fejlődéshez. Most a protokol étkezési részén kívül ajánl lehetőségeket, a toxinokkal kezdi.

Nem abban a világban élünk, mint a nagyszüleink. A második világháború óta a kémia segíti munkánkat és kiegészíti életünk egyes részeit. Sajnos, manapság a levegő és a víz szennyezetté vált a gazdaságokban használt kemikáliák, peszticidek miatt, a élelmiszerekben található konzerváló szerek és mesterséges szinezékek révén (italokban és feldolgozott élelmiszerekben), a kémiai úton megváltoztatott élelmiszerek, mint a hidrogénezett olajok  és a kukoricaszirup, ami tele van fruktózzal. Ezekből a kemikáliákból sok bekerül a szervezetbe, megisszuk, belélegezzük, megesszük és hozzájuk érünk. Ha ezeket a szervezet által nem termelt anyagok (xenobiotikumok) bejutnak a szervezetbe (exotokinok) zavarhatják a sejtek közötti és sejten belüli kommunikációt. 

Tizen évek óta folyik fontos kutatás, melynek mi vagyunk a tudatlan kísérleti alanyai. Életünk tereit (munkahely, szabadidő, otthon) ellepték a toxinok, több mint 90000 lett közülük az USA-ban listára téve. 

Tányérunkon túltekintve, nézzük meg, hogy a szennyezettség és fertőzöttség mennyire befolyásolja az életünk aspektusait. Arzénnal kezelt fafelületek a játszótereken, a szőnyegből, búrokból, falfestékből kiáramló méreganyagok még a lakásunkban is, mikroplasztik szemcsék, nehézfémek a vízhálózatban és szennyezett levegő a gyárak, a gépjárművek, elektromos művek és elektromagnetikus sugárzás, mikrohullámok és a wifi által kiadott jelek miatt, ezeknek mind hatásuk lehet a sejtekre. Az amalgán fogtömések higannyal töltik meg a szánkat, testünket és ruháinkat endokrin szerveinket és hormonháztartásunkat negatívan befolyásoló tisztítószerekkel mossuk és nem viszünk be elég tápanyagot, ami semlegesíteni a megevett, megivott, abszorbált és magunkra kent toxinokat. Meglepő, hogy a mitokondriumaink még tudnak így működni. 

Számos kutatások segítetik a káros anyagok és betegségek összefüggésének felderítését, mint a neurodegeneratív elváltozások, hangulati problémák, cukorbetegség, krónikus szívbetegségeken át egészen a rákig.

Hogy keverjük kicsit a dolgokat, a toxinok nemcsak kívülről jöhetnek, hanem belülről, a testünkből is. Endotoxinoknak hívjuk őket, mert a belső mechanizmusaink eredményei, baktériumok és kémiai szemét formájában. Normál esetben ezeket az anyagokat a szervezet hatékonyan tudja kiüríteni de amennyiben bizonyos tápanyagok hiányoznak, akkor nemcsak a belső toxinokat lesz nehéz eltávolítani de külsőkkel sem tud elbánni. Néhány ember minden nehézség nélkül megszabadul külső és belső eredetű toxinjaitól de mások az egyéni genetika miatt érzékenyebbek a környezetükben található méreganyagokra, amik hatására a szervezet egyensúlya is felbomlik. Ha SM vagy egyéb autoimmun állapot tulajdonosa vagy, nagy rá az esély, hogy kivételesen érzékeny vagy a toxinokra. A jó hír: bár nem lehet leélni az életet ezen behatások nélkül de minimálisra lehet csökkenteni azokat. Még ennél is fontosabb a következő 2 dolog: 1/ maximalizálni a szervezet természetes detoxifikációs működését. 2/ minimalizálni a szervezet toxikus expozícióját. 

Részesítsd előnyben a toxinok természetes eliminációját

A páciensei közül soknak hozott pozitív eredményt a nehézfémterhelés-teszt. Az ő tesztje is több fémre mérgezést mutatott, az étrendje segítségével méregtelenítette magát természetes módon, illetve szauna, agyag, alga, Vareche és célzott kiegészítők (később) használatával.
2 évre rá az újabb labor  a szervezete "tisztulását" mutatta. A tisztító eljárás régmúltra tekint vissza, tradiciója van ( lelki megtisztulás, sárfürdő, meleg vagy hideg forrásfürdő, éhkopp). Őseinknél ma már jóval többet tudunk az emberi testről. Tudjuk hogy melyik szerveink azok, melyek a méregtelenítésért felelősek:
-máj
-vese
-izzadság mirigyek
Mielőtt támogani tudnánk ezen szerveinket, meg kell értenünk, hogyan működnek a méregtelenítés folyamatában.   


A legtöbb méreganyag zsíroldékony, a kiürítéshez vízoldékonnyá kell a szervezetnek tenni őket, mint az epe, vizelet vagy izzadtság. Ez a folyamat 2 lépésben zajlik. Első fázisban oxidáció, redukció, hidrolízis, stb útján  reaktív metabolitokká válnak, azaz kiszabadulnak a zsírból a testbe. Mivel nincs már zsírba zárva a szervezet számára még toxikusabb de a testünk terve a következő: a második fázisban a sejtek egy oldallánchoz ragasztják a frissen szabadult mérganyagot, egy új kémiai láncot hozva létre, ami vízoldékony és kiüríthető. A folyamat létrejöttéhez minden részletnek megfelelően kell működnie. Ez az oka, hogy néhány embernek rossz tapasztalata van a méregtelenítésről. 
Amikor a méreganyagok kiszabadulnak a zsírból, elő kell segítenünk a kiürülésüket a szervezetből mihamarabb. 

Ezt nem nehéz megvalósítani és már csináljuk is őket:
- 9 bögre vegyes zöldség
- tengeri zöldségek
- algák
- belsőségek
Ezen táplálékok a 2. fázist, az átalakulást és a kiürülést is támogatják. 
Különösen fontos a következő élelmiszerek fogyasztása:
- szelén, jód (tengeri zöldség, alga)
- cink, koenzim Q10 (belsőség)
- tiol (zöld és kénes zöldségek)
- flavonoidok (élő színes zöldségek)
- ásványok (tengeri zöldség, jódozott tengeri só, algák)
- teljes aminosavak (állati- vagy vegetarianizmus esetén jól kiegyensúlyozott növényi fehérje, azaz benne legyen az összes szükséges aminosav)

Használjunk a tisztítást elősegítő, enzimeket egyensúlyba hozó fűszereket:
- aloe
- kapor
- bojtorján
- kurkuma
- gyömbér
- borsmenta
- petrezselyem
- Cayenne bors
- gyermekláncfű gyökér
- torma
- rozmaring
- sáfrány
Használható még szilmarin, picnogenol is. 

Az éleliszerek nagyon fontosak de léteznek stratégiák a méregtelenítésra, amit ajánl.

1/ izzadás
Sok  társadalom használja mint a tisztulási folyamat részét. Az izzadságmirigyek nagyon hatékonyan eliminálják a nehézfémeket, a műanyagot és az oldószereket. A szaunában kitágulnak az erek, hogy hűtsék a testet, ami megnöveli a szíven átmenő vér mennyiségét, akár egy aerobik edzés. Sok SM-ben szenvedő nem tolerálja jól a testhőmérséklet emelkedését, ők saját határaikon belül csinálják. Neki is jelentős javulást kellett tapasztalnia, mire el bírta viselni a száraz forróságot (6 hónap). Napi szinten úszott és (infra)szaunázott 4x hetente, mint a méregtelenítési protokol része.

Amennyiben bármilyen szinten is elkezdjük a tisztítási folyamatot, annak mellékhatásai lehetnek, mintha "elvonáson" lennénk: bőrreakciók (pattanások), fejfájás, fájdalmak, rossz közérzet, időlegesen rosszabbodó fáradtságérzet és édesség- és szénhidrátigény (a bennünk lévő bacik és élesztők hatása, ahogy próbálnak életben maradni). A jó hír, hogy ezek az "elvonási" tünetek 2 hét elteltével jobban viselhetőek.A klinikáin azt javasolja a pácienseinek, hogy párhuzamosan emeljék a jó kajcsikat, míg a rosszakat csökkentik, így kevésbé zavaróak a tünetek. Ezek érzésekor ne feledjétek, hogy minden ami rossz most hagyja el a testeteket.

2/ sár és agyag

Az agyagot több millió éve használják a bőr fiatalítására, az egészség támogatására. Az agyag/sárpakolás az arcon vagy más testrészen "kiszívja" a szervezetből a nehézfémeket, oldószereket és a többi toxint. Ő a sárpakolást használja, utána hideg zuhany.

Az agyag, sár vagy alaga, Varech pakolás nemcsak az előzőeket, hanem a gyógyszereket vagy amiket szájon át viszünk be. Ha gyógyszeres kezelést folytatsz, informáld az orvosodat, hogy ilyen szándékod van, hogy eldönthessétek, hogy a legjobb módszer, ami nem zavar be a gysz-es terápiába.

A bio boltokban és a neten széles választékát találhatjuk meg az agyagoknak. Keverjétek az agyagba a tengeri sót és az algát, arcra kenve hagyjátok megszárani. 30 perc pihi után lemosni. Másik metódus az agyagos lábfürdő. Relaxálósabb ha magnézium sóval keverjük. Avagy nagyon hígra oldott sárfürdő 30-60 perc. Menj SPA-ba, ahol van sárfürdő.

3/ algák

Az algák és a Varech felszívják a toxinokat a szervezetben, mielőtt azok a vérkereringésbe visszaszívódnak. Nemcsak étkezésre, hanem mint fentebb is van, pakolásként is.

4/ szárazmasszázs

Ez az egyszerű technika intenzíven méregteleníti a bőrt. Puha kefével vagy fürdőkesztyűvel simázni a felhámot, körkörösen a lábtól kezdve a szív felé. Lábak után has, majd karok. Ez megújítja a bőrsejteket is, ami fokozza a méregtelenítést, 5-10 perc, akár minden nap is lehet.


Minimalizáld a szervezeted toxinoknak való kitételét

A legkönnyebben kontrollálható toxinok, amik a bőrrel érintkeznek. A bőr a legnagyobb kiterjedésű szervünk, fontos a toxinok kiürítésében de nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy magába is szívja azokat. Gondoljunk a szappanokra, testápolókra, naptejre, kenőcsökre, amiket a bőrünkre kenünk, mind behatol a szervezetünkbe. Nézzétek meg az összetevőket, amiket a májadnak és a veséidnek ki kell üríteni, hogy megtarthasd a jó egészségedet! Válassz bio, organikus termékeket vagy a lehető legnaturálisabbat! Gondolkozz el valóban szükséged van e mindezekre! Ha minden nap fürdessz, megmosva a hónaljat és a lábad közét szappannal és tisztán táplálkozol, nem lesz szükséged sokkal több tisztálkodási szerre. Jóképű és természetesen jószagú leszel. Pl. hanyagolhatod a hónaljkencéket amikben sokszor alumínium van, ami Parkinzont, demenciát és neurodegeneratív elváltozásokat okozhat. Ha mégis kennél, használj alumínium mentes szert vagy egy hintésnyi szódabikarbónát. 

A házunk is egy toxinraktár. A tisztítószerek és a bútorok, minden nap több száz szintetikus összetevővel raknak kontaktba, ami zavarja a sejtek működését és a hormonális egyensúly zavarához vezet. Igyekezzünk minimálisra csökkenteni a toxinok jelenlétét az életterünkben, ami igen jelentős változást hoz a toxinterhelésben. 
Néhány opció:
- cseréld le a szőnyegeket, a függönyöket és a szintetikus ágyneműidet természetes anyagokra, mint kender, bio pamut, gyapjú vagy bambusz. 
-  cseréld le a farost, forgácslemez, furnér, üveggyapot, lambéria borítást a bútorokban, falon, földön. Natúr kemény fa vagy bambusz a javaslata.
- természetes festék használata
- szellőztess sokat és legyen néhány zöld növényed, allergia esetén vegyél levegőtisztítót is
- válassz természetes vagy "zöld" tisztítószereket, fehér ecet, szódabikarbóna, hidrogén-peroxid. ezek a legtöbb dolgot tisztítják, egyéb esetben jöhetnek a természetes alapú tisztítók is.
- minden héten takaríts a penész és a baktériumok kontrolálására.
- cseréld le a műanyag élelmiszer tartóidat üvegre
- cseréld le az tapadásmentes bevonattal ellátott edényeidet inox vagy zománcozott verzióra
- szűrd a vizedet, legjobb a fordított ozmózissal működő

A táplálékunkban, higiéniai termékeinkben található toxinokat tartják a PCOS miatti sterilitás,  a 7 évesen menstruáló lányok, a spermaszám csökkenése, a férfiak korai (20 éves) impotenciájának okának. Ezek a toxinok szintén okozhatnak túlsúly, metabolikus szindrómát és cukorbetegséget, ezért is hívjuk őket endokrin distruptoroknak. 

Javasolja, hogy mielőbb térjünk át a bio táplálékokra, illetve ezen problémákra a Wahls protokolt megfelelő "kezelésnek" tartja.

A higany tartalom a fogtömésekből folyamatosan párolog, amit a szervezet felszív és az agyban lerakódik. A rosszul eltávolított amalgán tömés sokkal nagyobb higanyterhelést ad a szervezetnek. speciális fogorvosi eljárással lehet csökkenteni a töméscsere alatti terhelés méretét. Sokan bár nem használnak amalgán vagy arany tömést, a régi kivételéhez nem értenek.
Keress ehhez értő fogászati toxológiai szakembert!

Fogkrém csere: dobd ki a bolti fogkrémedet, használj kókuszzsírt vagy néhány csepp olivaolaj, oregánó vagy teafa olajat vagy szódabikarbónát (ez napi használatra durva de 2x/hét lehet)!
Problémát okoz a fluoros fogkrémek használata is, ami eleve a városi vízhálózatban megtalálható a fogszuvasodás csökkentésére rakják bele. A flour mérgező a csont és az agy szöveteire és IQ csökkenést okoz a gyermekeknél. Inkább használd a Wahls protokolt a fogszuvasodás elleni kűzdelemben, mint a fluort!

Összességében nem nehéz a méregtelenítés de éberség szükséges:
- mentes táplálkozás
- tiszta ház
- természetes anyagok rajtad és körülötted amennyire csak megoldható
- vigyázz a szervezetedre, hogy végezhesse a saját méregtelenítő dolgát!

Ez esszenciális fontosságú a Wahls protokol folyamatában, jól kiegészíti a dietetikai részét.


BACON-ÖS ROTI DE PORC

Hát, szomorú de gőzöm sincs melyik része lehet a malacnak, mert ezt a részt bizony a boncolási képeken sem lehet megtalálni, ez már egy olyan elnevezés (malacsült), amit  több részből is lehet csinálni. Én egy rövidkaraj lehetőségét kockáztatnám meg. Mivel az igazi főzőkarrierem a külföldiába költözés után indult be, így nekem a legtöbb húsáru csak franciául mond valamit.
Mivel Fütyisnek elviekben meccse lett volna, így korán nekiálltam böngészni a husi adta lehetőségeket (mint kiderült gyermek térdsérülés miatt menni nem tud 2 lábbal, nemhogy focizni), mégpedig olyan szinten, hogy az egész család ezt fogja enni.....Na kíváncsi leszek, hisz legalább 2 de inkább 3 fele kell főznöm egy közös étkezésre. Mondjuk a fiatalembernek kell külön köret, mert a krumpli, ami a Zembernek és a Serdülőnek lett szánva, neki biztos nem jön be. Ezért lett egy kis kusz-kusz őfelségének.


Szóval, fogtam a kb 800-850 grammos husit, gyárilag be volt bacon-özve és madzaggal összecsombékolva és egy nagy kanál kacsazsír és olivaolaj keverékén, nagy tűzön körbe kérget sütöttem rá, egy olyan fazékban, amit utána fedővel együtt be lehet rakni a sütőbe. A sütőt 180 fokra előmelegítettem, alul-felül sütéses verzióban használtam. A húst kivettem és a zsiradékon 2 fej szeletelt vöröshagymát üvegesre pirítottam, a húst visszaraktam rá, borsoztam,  majd hozzáadtam 3 felaprított sárgarépát, 1 nagyobb, szintén aprított paszternákot, 3 szál kakukkfüvet, 1 babérlevelet, 1 fél paprika is árválkodott a pulton, 3 nagy cikk hámozatlan fokhagymát és egy jó nagy marék apróbb krumplit, a család salátamentes felének. Egy fél deci fehérbor és egy jó merőkanál alaplé ment nedvesítésnek.


Lefedve az előmelegített sütőbe raktam és egy órát hagytam főni a saját levében 😀. 
Húst kivettem pihenni. Nagy kanál kacsazsíron a kettévágott, szószosan hagyott krumplikat, majd a többi zöldséget is (fokhagymát nem) megpirítottam, karamellizáltam. A szaftot redukáltam, kis növényi tejszínnel kevertem és a sült fokhagymákat, ezúttal már héja nélkül hozzáadva összemixeltem. A húst felszeleteltem, tányérra halmoztam a zöldségek kíséretében, szósszal nyakon öntöttem (kölykökét nem, nekik külön natúr kell tálalni) és beraktam az arcba. Szerintem is jó lett és a család is általánosan elismerte, hogy megint jót főztem 😊.

Az én részem:


 Jó étvágyat mindenkinek!

KEKSZTEKERCS Á LA ÉN

Serdülő az utóbbi hetekben párszor felvetette a kérdést, hogy mostanában miért nem sütök sütiket (célzottan keksztekercset 😁). Valóban az elmúlt évben igen kevés édes dolgot csináltam de az előtte lévő évben sem falták az általam készített paleós édességeket, így most azért, hogy nekem kelljen megenni a kóstolás utáni maradékot, inkább kihagytam. Szerencsére, annyira nem is sütisek, egy chips-et vagy pékárut hamarabb betúrnak 😕. Nagyok, én nem kényszerítem őket, hogy azt egyék, amit én (ha tök egészséges lennék, én sem enném ezt állandóan😳). Ennek ellenére elmondom nekik gyakran, hogy minek a fogyasztását miért nem gondolom jónak, aztán vagy átmegy nekik vagy maradnak pattanásosak 😂.


Szóval, elgondolkoztam, hogy mit is lehetne tenni a csajszi érdekében. Az eredeti recept hozzávalói nem igazán férnek bele jelenlegi étrendem, a Wahls protokol szintjeibe, még az elsőbe sem lehet semmilyen módon bepréselni. A következők lennének: cukor, keksz, tej, vaj. Hát, fel van adva a lecke...
Ami egyből eszembe jutott, az a növényi tej használata, a cukor kicserélése engedélyezett édesítőre, vaj helyett ghí. A keksz, mivel sütögetni nem akartam, hisz ki tudja mi lesz belőle ennyi változtatás után, bolti lett. Érdekes, hogy pl a gluténmentes csoportokban minden problémázás nélkül megvesznek, megesznek bármit, amin át van húzva a kis búzakalász, nem figyelve a többi összetevőt és panaszkodnak, hogy híznak, nem jó a vérképük, fájnak az ízületeik, stb. Pl azon kívül, hogy mindenféle adalékok beletúrnak ezekbe a kekszekbe, minimum 40%-uk cukor. Jó, hogy azt is simán megenné a csajszi, ha eléraknám de ha már váltás van, legyen valóban hasznos. Végül franciaországi kiruccanásunk alatt találtam egy rizslisztalapú csokidarabos kekszfélét, amiben CSAK 27 grammnyi cukor volt 100 grammban. Volt még kaki dolog benne de egy bolti cucctól ne várjon sokat a Zasszony, mégha a BIO, GM, ezmegaz mentes részlegen is találja. De lusta paleos bótyi keksszel csinál keksztekercset a lányának.

Pár napja már csináltam egy bödönkényi ghít


Csak egy kisebb adag kekszet csináltam. Ehhez egy tálba tördeltem, morzsoltam kb 250 gramm kekszet, meglocsoltam rumaromával.


125 gramm ghít egy lábasban feltettem olvadni, hozzáadtam 2 bőven evőkanalazott mézet, 1 deciliter cukor- és adalékmentes mandulatejet (legközelebb ezt is magam készítem) és egy jól púpozott ek cukrozatlan kakaóport (szerencsi vagy holland) . kicsit összerottyantottam, majd a kekszre öntöttem, összekevertem. Szórtam hozzá kókuszreszeléket meg még pár kekszet beletörtem, mert elég folyós maradt, majd folpackkal bélelt, kókuszreszelékkel megszórt tálba nyomkodtam, tetejére is ment reszelék, majd a hűtőbe raktam.


Első kóstolásra a Serdülő épp csak egy szeletkét evett, utána kicsit többet, tegnap meg úgy ért haza, hogy ugye még van keksztekercs? 😂
Az érzései a következőek voltak: érzem benne a kekszet (jogos, hisz kézzel tördeltem csak, amikor már fájt a kezem a morzsolástól), nem annyira édes mint a másik (jogos, hisz 300 gramm cukor helyett 3 kanálnyi méz van benne, cukrozatlan a kakaó is), karamelles az íze (jogos, hisz ghí van benne, aminek valóban karamelles az íze és a szaga is - bár ez a tegnapi pörköltnél nem volt túl előnyös tulajdonság😂😅).
Összegezve: finom, végre, megint csináltál!
Én is megkóstoltam, valóban nem a tömény cukros íz a jellemző rá (bár nekem még így is egy kicsit édesebb volt a kívántnál), a keksz nem rossz de cserélni (valszeg keresek valami házilag receptet adalékmentesen) fogom, a ghítől valóban kap egy jellegzetes ízt és ez a mennyiség is sok volt ehhez a típusú kekszhez, nem szívta fel mindet, kidermedt a tetejére. A mandulajet házilag fog készülni legközelebb de ha az ifjúság is beleegyezik, akkor lehet jó sűrű kókusztej lesz a következő kísérlet alanya.
Összegezve: ehető, kellemesen erőteljesebb karamell és kakaó ízzel.

A étrend 1. és 2. szintjén fogyasztható, a szabályoknak megfelelően, tehát az elfogyasztott mennyiség (egyéb ételekkel együtt) édesítőtartalma nem haladhatja meg a napi 1 evőkanálnyit, A keksz, gluténmentes gabonából készült élelem, így 1. szinten napi 1, 2. szinten heti 2 adag fogyasztható, tehát pl. ha valaki úgy dönt, hogy ebből elfogyasztja az 1 adagnak megfelelő mennyigésű sütit (nem túllépve az 1 ek-nyi benne lévő cukortartalmat), mondjuk pár szeletet, akkor aznap már semmilyen más gabonából készült ételt nem szabad fogyasztani (tészta, kenyér, palacsinta, stb).

Jóétvágyat hozzá!

KONFITÁLT ZÚZA, HAGYMA-CHUTNEY, KARFIOLRIZS

A fb csoportban, hogy kissé jobban beleáshassuk magunkat a protokol nyújtotta élelmiszerek  lehetőségeibe, csináltunk egy kis játékot (duplán eheti, avagy eheti az e hetit címmel). Hetente egyszer az egyik tag megad alapanyagokat, amiből a vasárnapi ebéd kerül elkészítésre. Szabályok nem túl bonyolultak: az ételnek 3. szintesnek kell lennie, hogy bárki megcsinálhassa és fogyaszthassa, meg egy receptleírás mellé, hogy bárki megcsinálhassa és fogyaszthassa 😀. Már pár hete megy a játék és nagy örömömre van is pár emberke, asszonyka, akik részt vesznek benne. Bár a 3. szint kivitelezését sokan megoldhatatlannak vagy bonyolultnak gondolják de nem az, Az elmúlt hetek vasárnapi posztjai a példa rá, hogy azoknak is sikerült, akik még csak pár hete, hónapja tagok és nem ezt a szintet viszik. Mivel már első szinten is a gm gabonák fogyasztása napi egy, 2. szinten heti 2 alkalommal lehetséges, így a vasárnapi ebéd lehet az, amikor ezeket nem fogyasztják (vagy legalábbis nem fotózzák, csatolják a játék posztjához). 

Eheti összetevőinket most én adtam meg:
- alapból legyen: alaplé
- kénes zöldség: hagymák, karfiol és/vagy brokkoli
- zöld : cikória és/vagy spenót
- színes : kinek mi jön be: paradicsom, paprika, padlizsán, nektarin, bogyós gyümölcs
- állati fehérje : belsőség : szív, agy, máj, zúza, nyelv, vese, gyomor vagy mirigy
- fűszerek, ízesítők, zsíradékok (elsődlegesen kókusz) a megengedettek közül tetszés és ízlés szerint

 Nem véletlenül esett a választásom a belsőségre, mint teljes értékű, állati fehérjeforrásra. Az étrend 1.szintjén is ajánlott már a belsőségek fogyasztása de nem törvényszerű, így mindenki saját ízlés szerint viszi be a minőségi állati fehérjét (mivel itt nem kötelező még, így az első szintet vegánok is tudják csinálni). 2. és 3. szinten viszont már valóban kötelező, ajánlott hetente több alkalommal, heti szinten 340 grammnyi belsőséget elfogyasztani. Emellett sokan szeretnék hanyagolni vagy épp csak elfelejtik (🙋😳) a megfelelő mennyiséget bevinni, valahogy nem tudom a szívem csücskének érezni én sem.

Nálunk valószínűleg a hentes iskolában nem tanítják a porcos, csontos, kollagénes részeket, mert még sehol nem kaptam (bár inkább kisváros, ahova vásárolni járok), amit épp venni akartam. Itt a csirkék bokától vállig, na jó nyakig nőnek, nincs zúzájuk és egyéb belsőségeik, a disznóknak nincs tokájuk de még a libáknak sincs zsírjuk (na, jó a kacsáknak van és gourmets boltban be is szerezhető, mondjuk negyed liter 4000Ft körül fáj). Legutóbb mikor csirkeláb, fej vagy porcos-cupák felől érdeklődtem a faluban lévő hentesnél, kérdezte, hogy kutyának lenne e de akkor sincs, hisz nem is ő bontja az állatkákat, csak árulja a színhusikat. A játékhoz azért megpróbálkoztam újra nála, hátha a belsőség azért legalább egy máj vagy nyelv formájában csak fellelhető de szomorúan tapasztaltam, hogy az üzlet üresen árválkodott, ajtón a végleges bezárás táblával. Biztos mindenki belsőséget akart meg szalonnát 😉 (mondjuk ezt nem hiszem 😄, gőzük nincs a svájci népeknek semmiről. Amikor kicsüccsenünk a kertbe nyársalni, a szomszéd kölykei felsorakozik a kerítés mellett és várják, hogy elkövessük azt a hibát, amit egyszer elkövettünk és áthívjuk őket megkóstolni a csurdítás eredményét. Érdekes mód, ilyenkor a Fütyisnek is mindig előkerül 1-2 haverja 😂).

Szóval már a kacsazsír beszerzése is majdnem fedezte a napi lépésszámomat és akkor még ott voltam belsőség nélkül. Sikerült zúzát találnom, igaz fagyasztva és biosága is kétséges volt (pontosabban baromira nem volt az) de mindenképp egy olyan szervet akartam elkészíteni, aminél kicsi az esély, hogy más is belevág, hisz májat, szivet, nyelvet gyakrabban csinálnak az emberek szerintem.

A fél kiló zúzát (próbáltam ketté csákányozni, ütvefúrni de tömbbé volt fagyva, így megcsináltam az egészet) este nagyszemű ba forgattam és éjszakára hagytam macerálódni. Másnap kimostam (nem voltam elég alapos, kicsit sósabb maradt) és 4-5 kanál kacsazsíron (képzeljétek el, ha lehetne hájat venni és az abból kisült zsíron, töpörtyűvel együtt...... na, mindegy..... szóval megpirítottam, majd alaplével felöntöttem és lefedve, alacsony hőmérsékleten 3 órát főztem. Amikor puha lett, levéből kivettem, nagyobb lángon a szaftot besűrítettem, 1 ek teriyakis kókuszaminó szószt kevertem bele, majd a zúzát visszatéve rásütöttem, karamellizáltam kicsit.
A karfiol rizsként tálaltam, a hagymát pedig chutney-nak készítettem el (pirítás kókuszzsíron, fele-fele alaplé-vörösbor felöntés, kardamóm, 4 fűszer keverék meg elviekben cassonade de én 1 kanál glicinnel helyettesítettem, így nem lett olyan édes és nem is karamellizálódott, ahogy kellett volna de finom volt).
A zúzát érdemes frissen elfogyasztani, mert az állástól keményedik.
És a végeredmény:



Jóétvágyat mindenkinek!
süti beállítások módosítása